Bahan-Bahan:
- 2 buah Jantung pisan
- 400 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 buah serai, memarkan
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 1/2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
Bahan Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang merah
- 5 butir Kemiri
- 3 siung Bawang putih
- 1 sdt Merica bubuk
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1/2 sdt terasi bakar
- secukupnya garam, gula, penyedap rasa.
Cara Memasak:
- Jantung pisang dibuang kulit luarnya, ambil yang putihnya saja. lalu diiris dan direbus.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan jantung dan santan, masak hingga kuahnya mengental.
Komentar