Ayam Goreng Mentega Kacang Koro

 

Bahan-Bahan :

·       5 potong         Ayam potong kecil

·       150 gr              Kacang Koro kering

·       ½ buah             Bawang Bombay, cincang

·       1 buah            Cabai hijau besar, iris

·       2 buah            Tomat, bakar buang kulitnya

·       500 ml             Air kaldu ayam

·       100 gr              Jagung pipil

·       1 sdt                Tepung Maizena (larutkan air)

·       1 sdt                Oregano kering

·       1 buah            Jeruk nipis, ambil airnya

·       3 sdm              Mentega cair

·       Secukupnya    Minyak goreng

·       Secukupnya    Garam, merica, gula dan penyedap rasa

 

Cara Membuat :

1. 1    Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, merica, gula dan penyedap rasa diamkan ± 15 menit
2. 2.     Goreng ayam hingga setengah matang, sisihkan
3. 3.     Tumis bawang Bombay dan cabai hijau hingga harum, masukkan ayam, tomat dan  jagung pipil aduk rata tambahkan air kaldu, setelah mendidih tambahkan maizena dan mentega aduk hingga mengental, taburi dengan kacang koro dan oregano. Masak hingga semuanya tercampur rata dan harum.
4. 4.     Angkat dan sajikan.